专治白癜风医院哪家最好 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html我家隔三岔五就会做一次豆腐，作为一个家庭主妇的我来说，每天买菜做饭虽然比较枯燥，但是也挺幸福的。看着家人尝着自己的手艺，夸赞自己的厨艺，绝对是幸福感爆棚。豆腐经常会出现在我家餐桌上，虽然价格很便宜，两块钱就可以买一大块豆腐。但是豆腐口感软糯，有很多种不同的做法。
我有时做豆腐豆芽汤，或者是用猪肉来炒豆腐，不同的做法也有不同的口味。今天推荐的是麻辣豆腐，这款豆腐的做法也是最经典的，在饭店也是很受欢迎。这款豆腐最大的特点就是开胃和下饭，虽然吃起来味道比较辣辣的，却十分的诱人。这道菜的关键还是调味料的添加，这样才能煮出来好味道，相信这是一道家常版的豆腐，却一点不输饭店的味道。
菜品：麻辣豆腐
配料：水豆腐，橄榄油，蒜，葱，麻辣粒，豆瓣酱，辣椒面，盐
烹饪步骤：
1、在做豆腐之前要先将材料都准备好，所需的主要食材就是配料中提到的，很容易就能备齐，这样炒菜的时候就能一目了然了，还能节约不少时间。这里准备的是水豆腐，不要买太嫩的盒装豆腐，不然很容易就炒碎了。豆腐简单的冲洗一下，然后切成块。锅里要多倒入一些水，加少许的盐，直接将锅里的水煮开，水开以后将切好的豆腐块放进去煮，但是不要煮的太久，大概一两分钟就可以捞出来了。
2、这时还要准备一些配菜，多洗几根小葱，洗净后切成葱花，还有就是多剥几个蒜瓣，洗干净的蒜瓣也要切成蒜末，这两种配菜很重要，这道菜不能少，不然炒不出来好味道。
3、这样准备工作就完成了，接下来要开始炒菜。先在锅里加少许的油，这里用的是橄榄油，橄榄油的营养更加丰富。
4、等到锅里的油热之后，将洗净切好的葱末和蒜末放进去，直接将葱蒜的香味煸炒出来，但是要掌握好火候，防止将配菜炒糊了。
5、接着时加入一大勺子的豆瓣酱。
6、豆瓣酱加进去之后还是继续的翻炒，要将豆瓣酱的红油煸炒出来。
7、继续向锅里添加适量的开水，水量要合适，大概超过食材就可以了。
8、将煮好的豆腐块也放进去，在用大火将锅里的水煮开，继续煮到锅里的汤汁变得浓稠煮到这个程度就可以关火了，装盘后的豆腐又香又好吃，关键是太下饭了。
烹饪贴士：
1、豆腐不要选择太嫩的，不然很容易炒碎了，也不要选择太老的豆腐，不然口感就不够嫩了。
2、豆瓣酱不能少，可以多加一些，先将豆瓣酱的红油炒出来，然后再加豆腐块。
3、一次可以多加一点水，水量超过豆腐块，然后小火慢慢的炖一会，这样炖出来的豆腐会更加入味，也会更加好吃，关键是吃起来麻辣又下饭。
