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豆腐的家常做法介绍百度经验 [复制链接]

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豆腐被誉为”植物肉“,含有丰富的蛋白质和多种人体所需要的微量元素,是家庭厨房中经常用到的食材。豆腐可以凉拌可以热煮,吃法多样,清香爽口。

1、鱼头豆腐汤。豆腐经常用作鱼汤的配料,使得汤更丰富。其中鱼头豆腐汤是一道经典的用豆腐做配料的家常菜,汤汁浓郁,鲜香滑嫩。

2、麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道红烧菜品,色泽红亮,开胃健脾。麻婆豆腐可以根据不同口味添加辣椒、肉末等。

3、鸭血豆腐。鸭血豆腐是一道清炒菜肴,色泽清爽,口感爽滑。一般少油少盐,深受女性朋友尤其是减肥期间女性朋友的喜欢。

4、凉拌豆腐。凉拌豆腐是夏天极佳的家常菜,通常配有花生碎粒、坚果粒、皮蛋颗粒等进行凉拌。需要指出的是此处的豆腐应选用内酯豆腐,更加细嫩有光泽。

5、烤豆腐。一阵子掀起了韩式铁板烤豆腐热潮,烤过的豆腐加上孜然、辣粉以后风味更佳独特。在家庭厨房中,我们可以选用微波炉进行烤制,操作较为方便。

6、豆腐羹。豆腐羹要做得好吃离不开调用适量的水淀粉,过多过少都会对口感有影响。通常可以将豆腐切成颗粒或者丝状,并配以木耳丝、胡萝卜丝等高汤煮沸。

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