豆腐是我国非常常见的豆制品，鲜嫩的口感，含较高的蛋白。豆腐的做法很多，可以说是怎么做都很好吃的食材。今天，小昕就来给大家推荐几种豆制品的做法，相信一定会有你喜欢的。
麻婆豆腐
川味经典，下饭神器。
1.豆腐切块，锅中烧水，加少许盐，放入豆腐焯水，备用。
2.肉切肉末，备用。
3.葱、姜、蒜切末，备用。
4.锅中热油，放入葱、姜、蒜炒出香味。
5.放入肉末翻炒变色。
6.放入郫县豆瓣酱，翻炒出红油。
7.放入豆腐，淋入酱油、料酒、少许白糖，然后加入清水，轻轻晃动，不要用铲子翻动以免豆腐碎掉。
8.放入豆腐稍微炖煮，出锅前淋入少许淀粉，收汁。
9.倒入盘中，淋少许花椒粉，再淋一勺热油，点缀点葱花即可。
美味煎豆腐
料汁不同，味道各不同，总有一款你喜欢的！
1.豆腐切厚片或块，备用。
2.锅中热薄油，煎至豆腐两面金黄，外皮有点微微的硬壳感。
3.前两步所有都一样，变换就在这料汁！
鲜香味：生抽3勺、蚝油1勺、料酒少许、盐、白糖少许，水适量（半小碗左右）搅拌。
朝鲜风味：蒜末适量、姜末适量、朝鲜辣酱2勺、生抽1勺，白糖少许、白醋少许。
麻辣味：生抽3勺、蚝油1勺、花椒粉适量、郫县豆瓣少许。
酸甜味：番茄酱1勺、醋1勺、生抽1勺、白砂糖1勺、盐半勺、适量水，少许淀粉。
鱼香味：1匙生抽、1小匙老抽、2匙醋、2匙白糖、水3-4勺、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、泡椒适量。
烧烤口味：清水适量、生抽2勺、孜然粉1勺、辣椒粉适量，芝麻适量。
4.调制好汁后倒入锅中，中火收汁即可。
红烧豆腐
简单唯美，下饭必备！
1.豆腐切块，在淡盐水中稍微浸泡，备用。
2.肉切肉末，放入料酒、生抽、少许淀粉抓匀，备用。
3.葱、姜、蒜切末，备用。
4.锅中热油，放入葱、姜、蒜炒出香味。如果喜欢郫县豆瓣酱，放入少许豆瓣酱翻炒出红油。
5.放入肉末翻炒至变色，放入花椒粉、盐、生抽、老抽、糖调味，再加入少许清水搅拌均匀。水不要太多，豆腐本身就有大量的水分。
6.放入豆腐块，盖上锅盖炖煮，最后勾芡即可。
蟹黄豆腐
鲜香可口，空嘴都能吃一碗！
1.豆腐切块，锅中热水，放入一点盐，再放入豆腐焯水后捞出，备用。
2.咸蛋黄蒸熟，碾碎，备用。
3.锅中热油，放入咸蛋黄，保持小火，翻炒至起细密的小泡为止。
4.放入豆腐块，不要翻炒，轻轻摇晃锅，让豆腐受热均匀。
6.放入一点清水，让其稍微炖煮，同时也让豆腐本身可以吸收咸蛋黄的香味。
7.最后淋一点香油，勾一点薄欠就可以出锅了。
家常豆腐
一周吃上两三次都吃不够！
1.木耳提前泡发，去根，备用。
2.豆腐切小块，小火煎至两面金黄，盛出备用
3.葱切葱花、姜切丝，辣椒切斜刀段，备用。
4.锅中热油，放入葱、姜翻炒片刻。
5.放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油。
6.放入炸过的豆腐，再放入木耳，淋入生抽、老抽、蚝油、翻炒
7.最后加入青椒翻炒，加盐调味，淋入水淀粉勾芡后即可。
番茄炖豆腐
酸甜可口，饱腹又低脂！
1.豆腐切成小块，在淡盐水中浸泡，备用。
2.番茄用热水烫一烫，去皮，切块，备用。
3.葱、姜切末，备用。
4.锅中热油，放入葱、姜翻炒出香味。
5.放入番茄，中小火翻炒至融化出汁，再放入少许番茄酱和适量的白糖继续翻炒。
6.待整体汤汁浓稠，倒入豆腐，小火炖煮。如果喜欢喝汤的朋友，可以稍多些放入清水，再加一些蘑菇也不错！
7.炖煮8-10分钟，加盐调味，倒入盘中即可。
豆腐炖鱼
鱼和豆腐，绝美的搭配！
1.鱼处理干净，较大的需要切块。鱼的种类根据个人喜好选择，不需要固定。
2.葱切葱花、姜切片、蒜瓣拍扁、辣椒切碎备用。
3.锅中热油，放入鱼肉稍微煎炸，然后放入葱、姜、蒜、辣椒，不要翻炒，晃动锅即可。
4.豆腐切块，放入锅中，不需要翻动，加入生抽、老抽、盐、五香粉、白胡椒粉、盐、清水。
5.炖煮10-15分钟，改中火收汁即可。
豆腐蔬菜饼
营养美味，新吃法，一样好吃！
1.蔬菜清洗干净，切碎！至于什么蔬菜，就看你自己喜好了！
2.清水中加一点点盐，放入豆腐，焯一下豆腐去除豆腥味。
3.把豆腐和素菜一起混合，抓匀的同时抓碎豆腐，然后放入面粉、盐、鸡蛋、花椒粉再次抓匀。面粉的一点点放，因为豆腐含水不同，面粉量也不同！
4.取一小团揉圆，再轻轻按扁成饼状。
5.锅中热油，放入豆腐饼，一面变色定型翻面，两面都金黄即可出锅。
鸡蛋豆腐
特别适合家里的孩子，营养又健康！
1.鸡蛋打散，备用。
2.豆腐在沸水中，加入少许盐焯水后捞出，再用勺子碾碎，备用。
3.葱切葱花，备用。
4.锅中热油，放入葱花翻炒。
5.倒入豆腐翻炒片刻，倒入蛋液继续翻炒。
6.待蛋液凝固，加入少许盐和白胡椒粉调味。
7.临出锅前再放入少许葱花翻拌均匀，即可出锅。
