没过几天就是国庆黄金周了，有很多人选择出去旅游度假，也有很多人选择蜗居在家里看电影睡懒觉，可国庆假期实在太长，就算再懒，也不可能长假期间都吃外卖是不，外卖吃多了对身体不好，还是要自己在家动手做点饭菜吃最健康。那么今天大咖就给大家汇集了8种做法简单又很营养美味的快手家常菜做法，希望能够给国庆假期在家的朋友提供一些参考，我们一起来看下吧！
荷兰豆炒腊肠
食材：
荷兰豆克、腊肠2根、蒜米2粒、盐一勺、白糖小半勺、米酒小半勺
做法：
1、荷兰豆去筋，如果卖的荷兰豆过长可以从中间切斜刀，腊肠也切斜刀
2、在锅里烧热半锅水，滴入几滴油和一勺食盐，把荷兰豆放在锅里焯水30秒后捞出沥干水分备用
3、蒜米去皮后切片，起锅放入适量的花生油小火烧热，倒入蒜米爆香
4、把腊肠倒进去翻炒香，滴入米酒，把荷兰豆也倒进去一起大火快炒
5、放入一勺食盐和小半勺白砂糖调味，关火，用余热继续翻炒均匀即可出锅
麻婆豆腐
食材：
水豆腐1大块，豆瓣酱2勺、猪肉克、花椒粒15粒、辣椒粉一勺、胡椒粉半勺、食盐一勺、葱花1根、淀粉2勺
做法：
1、把豆腐切成小方块，猪肉洗净后剁成肉末
2、起锅，在锅里倒入适量的花生油，小火烧热后把猪肉碎倒进去炒熟，盛出备用
3、继续在锅里倒入适量的油，放入2勺豆瓣酱炒香
4、倒入2碗清水，放入花椒粒、辣椒粉、胡椒粉、开大火烧开后小火烧煮5分钟
5、把肉末和豆腐块倒进去炖煮3分钟
6、接着倒入调制好的水淀粉烧至粘稠，如果觉得放入的豆瓣酱不够咸，可以再放点盐调味哦
7、出锅装盘，撒上花椒粉和葱花点缀增香即可
鲜虾炒饭
食材：
鲜虾克、大火腿半根切粒、黄瓜半根切粒、胡萝卜半根切粒、玉米半根剥成粒、米饭1大碗、葱花2根、蒜米2粒、生姜一小块，料酒半勺、生抽1勺
做法：
1、在锅里倒入半锅水，开火烧热后把玉米和胡萝卜粒倒进去焯至8成熟捞出来沥干装碗待用
2、把虾去头去壳开背后去虾线，虾头留着待用，把虾仁装进碗里，倒入半勺料酒和和小半勺食盐腌制10分钟
3、把蒜米去皮后切片，生姜切丝，虾头洗净沥干待用
4、起锅，倒入2勺花生油，开小火爆香后放入姜丝爆香
5、把虾头也倒进去炒变色，炒出香味，然后把姜丝和虾头盛出备用，虾油留在锅里
6、把虾仁倒进去继续翻炒至变色盛出
7、把胡萝卜、玉米粒、黄瓜粒、火腿粒也倒进去一起翻炒
8、把米饭倒进去煸炒散，倒入一勺生抽快速翻炒至上色
9、准备出锅的时候把虾仁倒进去继续翻炒几十秒即可
10、出锅之前放入一勺食盐调味，翻炒均匀，撒上葱花翻炒均匀即可出锅
香辣蚝油杏鲍菇
食材：
杏鲍菇1根、青线椒2根、小红椒2颗、蒜米3粒、生姜1小块、蚝油1勺、味极鲜1勺、食盐1勺
做法：
1、杏鲍菇洗净后切条、线椒切斜刀、小红椒切斜刀、生姜切丝、蒜米切碎
2、起锅，在锅里倒入适量的花生油，开小火烧热，倒入生姜和蒜米爆香
3、把杏鲍菇条倒进去一起翻炒软
4、倒入1勺蚝油、1勺味极鲜翻炒均匀调味
5、把青红椒也倒进去一起翻炒出香味，放入一勺食盐调味，即可出锅
蜜汁小鸡腿
食材：
鸡翅根8根、啤酒1罐、叉烧酱1勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、食盐1勺、蜂蜜1勺、生粉2勺
做法：
1、把小鸡腿洗干净，然后在肉比较厚的地方划上一刀，好容易入味，然后装入碗里，放入一勺食盐，放入2勺生粉一起搅拌均匀，然后腌制半小时以上
2、起锅，倒入适量的花生油，开小火烧热油，把小鸡腿放进去煎至表面金黄
3、倒入没过鸡腿的啤酒
4、放入2勺叉烧酱，1勺蚝油，1勺老抽，1勺生抽，一小撮五香粉
5、盖上锅盖开大火烧煮15分钟左右，开盖放入1勺白糖，然后大火收汁
6、出锅把小鸡腿摆好造型，然后均匀的淋上一勺蜂蜜即可上桌
酱香金针菇
食材：
金针菇1朵、老干妈2勺、食盐1勺、葱花2根、生抽1勺、小半勺陈醋、半勺白砂糖
做法：
1、把金针菇洗净后切掉根部，蒜米去皮后切片
2、起锅，倒入花生油小火烧热，把蒜米倒进去爆香
3、放入2勺老干妈炒香，放入1勺生抽，小半勺陈醋、半勺白砂糖、1碗清水开大火烧沸
4、放入1勺食盐，把金针菇放进去翻炒均匀，让金针菇都均匀沾满酱汁，然后再开火烧煮半分钟，让金针菇烧软即可关火出锅装盘
莴笋炒胡萝卜
食材：
莴笋1根、玉米1根、胡萝卜1根、蒜米3粒
做法：
1、玉米洗净后剥粒，莴笋去皮后切片，胡萝卜去皮后切片，蒜米去皮后切碎
2、起锅，在锅里倒入适量的花生油，小火烧热，把蒜米倒进去爆香
3、把莴笋、胡萝卜、玉米粒也一起倒进去翻炒软
4、放入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅
蒜香红薯叶
食材：
红薯叶1把、蒜米1颗、食盐1勺
做法：
1、把红薯叶切掉根部，然后放在盆里倒入清水，再放入一勺食盐浸泡，然后捞出来沥干待用
2、趁浸泡红薯叶的空挡时间把蒜米去皮后切碎（用6粒蒜米即可）
3、起锅，倒入2勺花生油，开小火烧热，倒入蒜米爆香
4、把红薯叶放进锅里开大火翻炒至7成熟时放入一勺食盐
5、关火后用余热翻炒均匀即可出锅
以上8道做法简单又营养美味的家常菜你们最喜欢哪一道呢？或者全部喜欢那就照单全收吧，收藏起来可以每天做一道，可以吃上一个星期都不重样啦！
