麻婆豆腐By朱子Abby内酯豆腐比北豆腐做的更嫩滑，口感更好。原料：内酯豆腐、猪肉馅、葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、花椒粉、麻椒粉、白糖。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、我家没有麻椒粉，我用的麻椒粒加工的，干锅煸炒麻椒开花，关火。第3步、用石臼捣碎，没有石臼，可以把麻椒放案板上，用擀面杖碾碎。第4步、热锅冷油下肉馅，翻炒变色。第5步、然后放葱姜蒜末，继续煸炒。第6步、再放一勺郫县豆瓣酱。第7步、翻炒均匀。第8步、加大概一瓶矿泉水瓶的清水，放生抽，料酒，糖，烧开。第9步、内酯豆腐切成小块。第10步、放进锅中，用铲子轻轻推拌豆腐，中火烧开。第11步、看着水位低于半小块豆腐，放水淀粉（比例5g淀粉，10g水）。第12步、水淀粉熬制浓稠，放一勺麻椒粉。第13步、撒适量葱花末，盛盘出锅。小贴士：麻椒根据自己口感放，因为郫县豆瓣酱很咸，所以我没放盐，可以根据个人口味放适量盐。来自美食天下朱子Abby的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
