麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字。下面给大家推荐具体的做法吧
1.准备材料，主料：嫩豆腐g，五花肉g，郫县红油豆瓣酱一勺，老干妈一勺，花椒适量，葱姜蒜各适量，水淀粉适量，蒜苗，植物油适量。把豆腐切成2CM左右的小块。
2.五花肉剁成细末
3.一勺郫县豆瓣一勺老干妈配好
4.葱姜蒜切细末
5.锅中放入适量植物油，放入花椒小火慢炸，待花椒炸至稍微有一点糊时捞出不要。
6.放入葱姜蒜翻炒出香味
7.把肉末倒入炒散，炒至发白。再放入准备好的酱料小火翻炒一到两分钟。
8.加入一小碗热水，水开后轻轻放入豆腐，掂锅抖几下让豆腐都浸在料汁中，中小火煮4—5分钟，中间用铲子背面轻轻将豆腐铲动几下别让豆腐沾锅。汁收的差不多时勾入水淀粉小火收汁，最后撒上蒜苗出锅。
9.装盘，麻辣鲜香的麻婆豆腐就开吃吧
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