卿光亚中国豆腐文化节,弗莱明发 [复制链接]

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大家好，9月15日，在中国是一个重要的节日，叫中国豆腐文化节，当然世界上很大的一个事是，年9月15日，弗莱明发现了青霉素，故事多多，大家就去都查一下青霉素、抗生素。救过全世界，得过诺贝尔奖。

中国的豆腐文化节多说两句，其实也是世界最重要的发明之一，因为豆腐是植物蛋白，因为人生存需要蛋白。比如一个鸡蛋有六克，它才不到五十克里边就有六克蛋白，那么一百克的鸡蛋也就有十二克。那么一百克的牛肉有十九克蛋白质，诸如此类的。蛋白质是人生存的必须，但是植物蛋白更重要，最早发现的是植物蛋白，中国能把它做成豆腐，要重视到。

我拍过一个纪录片叫《陈麻婆豆腐》，大概后来在《神州风采》播的时候就加上了一点科学函数，就说一斤黄豆可以做七斤豆腐、做五斤豆芽，还能做多少豆浆，它有一种化学反应就是遇到水就产生出蛋白质，含量很高。其实这个发明很了不起，这东西两次救过世界：一次就是航海呀，如果航海不带点儿豆子加淡水发成豆芽的话，人们缺维生素要得病，好多死亡，很多航海的失败是因为没有豆芽。那么第二次了就是航天，人类又探索空间，航天建了空间站，也就发现如果待半年必须要有豆芽。后来又有更多的植物、食物的化学反应，豆腐乳啊、卤水呀了不得。所以中国豆腐文化节一定得挖取。

豆腐的做法很多了，我在《陈麻婆豆腐》的结尾也说过，如果我们改革开放，像这位中年妇女一样，像这位姓陈的成都妇女一样，有几十种做法、有上百种调料啊，很了不起。豆腐其实养活了全部华人，有华人中餐馆的地方就会有豆腐，而且还叫麻婆豆腐。

在新冠的时候，经常只能跟儿子通话，他在芝加哥，最成功的当然是得过博士后了，但他说他最成功的是麻婆豆腐，他的麻婆豆腐超过了一个个中餐馆。透露一个诀窍就是他的肉做得特别多，大概一比一了，大概半斤牛肉、半斤豆腐，做出来了不得得好。我不知道他申请这个专利没有，如果申请专利和商标的话，那可能比他的科学论文的普及程度还高。科学上，他也找到了冠状病毒的一两个传播途径，它有很多途径，但他多找到了一两个。

我们成都万福桥头的陈姓妇女福及了几千万华人，所以我想我小孩的那个专利啊应该好好申请下啊，豆腐菜是很好的，又有营养、又有味道。好，今天中国豆腐文化节就说这么几句，别的没有什么，当然弗莱明发现青霉素更重要啊，谢谢。