现在两块钱基本上只能买一块水豆腐，要想把它做得赏心悦目，我推荐家常麻婆豆腐，浓油重色，麻辣带汤，再加上淡淡的白烟，无论是视觉上，味觉上，嗅觉上都能得到满足。虽然比不上正宗麻婆豆腐的卖相，但作为一道家常菜我认为已经很好了。
2块钱买回来的豆腐，竟可以做得如此赏心悦目，好吃还好看，这一道家常麻婆豆腐的做法分享给大家：
：水豆腐1块，五花肉50克，香葱2颗；
：盐，酱油，豆瓣酱，辣椒粉，豆豉，蒜末，红薯淀粉，花生油；
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第一步：豆腐切成四方小丁子，放入冷水锅中，再放1勺盐，开小火慢慢加热至水沸腾，然后放入1勺酱油，再煮1分钟后捞出沥干水分备用；
第二步：五花肉去掉猪皮，剁成肉泥，冷油入锅，放入猪肉泥小火炒至出油变色，然后将肉粒盛起来放入碗中备用；
第三步：锅里再次放油，放2勺豆瓣酱，2勺辣椒粉，1勺豆豉，1撮蒜沫，小火炒出红油和香味，放入炒变色的肉粒，再将沥干水分的豆腐块也倒进去，加入不超过豆腐一半的清水，小火转中火，锅铲背面沿着一个方向推动豆腐块煮5分钟；
第四步：红薯淀粉用清水化成水淀粉，间隔1分钟放入1勺水淀粉，放3次就可以了，待最后一次水淀粉放完，就可以关火了，盛入盘中后撒上葱花就可以了。
1.豆腐块切小丁后放入冷水锅里加盐加酱油煮一段时间，是为了让豆腐吐出里面的一部分水分，在后面炒制的过程中不轻易碎掉；还有就是去掉豆腐自带的豆腥味，同时加盐加酱油是为了让豆腐第一次入味上色，方便后面烹饪；
2.猪肉粒炒变色就盛起来，是因为它不适合长时间翻炒，不然猪肉粒吃起来会干巴巴的，虽然它不是主料；
3.做麻婆豆腐加入的清水不宜过多，一般盖住一半的豆腐最为合适，水多成品会软趴趴的，水少又不能保证完全入味，一半刚刚好；
4.锅铲背面沿着一个方向推动，千万不能是正面翻动，这是为了保证豆腐块的完整性。因为有糊锅的概率，所以要时不时地推动，因此需要格外注意是锅铲背面推动，背面推动；
5.分三次放入水淀粉勾芡，第一次是为了促使豆腐入味彻底一些，第二次是为了汤汁变浓稠一些，第三次则是为了豆腐跟汤汁能更好地融合在一起。
以上就是麻婆豆腐的简单方法，您都学会了吗？2块钱买回来的豆腐，可以做得如此赏心悦目，实惠好吃还好看，周末在家休息的话，真的值得一试，一道美食就可以装满你的爱！谢谢你的
