豆腐换个花样做，锅里不放一片肉，味道却比肉香，好吃不腻特下饭
大家好，我是小胖，又来给大家分享美食了，小胖今天要和大家分享的是一道豆腐的美味做法。豆腐是咱们平时常吃的一道菜，富含丰富的蛋白质和矿物质等。它不仅口感特别，还可以制作成各种美味，比如红烧豆腐，或者是麻婆豆腐等等。不同的豆腐，它的吃法做法也都不同，比如油豆腐，嫩豆腐，北豆腐，内脂豆腐等等，豆腐的品种都有很多种，做法也是多种多样的。
今天小胖要和大家分享的一道豆腐的做法，是用普通的嫩豆腐，也就是水分比较多的嫩豆腐的做法。这种嫩豆腐，价格大概是一块钱一块，咱们买的话买两块钱左右，就足够吃一顿了。但是这种豆腐不能放太久，因为它水分比较多，放太久的话，豆腐里面的水分会溢出来很多，而且吃起来会有一股酸味，如果放久了还会有馊味。
所以咱们买这种豆腐的时候，最好是趁早去买，买了之后进口吃完，不要放太久时间，否则容易变质变馊。喜欢吃豆腐的朋友，今天可以跟着小胖一起来学学这道豆腐的做法。豆腐换个花样做，锅里不放一片肉，味道却比肉香，好吃不腻特下饭！快跟着小胖一起来学学吧！
蚝油豆腐的做法步骤：
第一步：
首先咱们准备适量的嫩豆腐，清洗干净之后，把豆腐切成块备用。豆腐切成长方块，然后把豆腐沥干水分。准备少许大蒜，去皮之后切成蒜蓉备用。再准备少许小葱，清洗干净之后把小葱切成葱花备用，小葱是为了最后的时候点缀，增香提鲜的。
第二步：
锅里加入适量的食用油，把油烧热一些，让油尽量平铺好。然后把大蒜放进去爆出香味，大蒜爆香之后，变成金黄色之后，然后把沥干水分的豆腐放进去煎。把豆腐煎至两面金黄，这样豆腐口感更好，有点像煎豆腐的做法。
第三步：
豆腐煎好之后，然后加入适量的蚝油，把蚝油放进去，然后轻轻的混合搅拌均匀，让豆腐裹上蚝油。然后加入少许清水，开大火焖煮一会，这样可以使豆腐更容易入味，吸入汤汁。豆腐焖煮好了之后，撒上适量的葱花，就可以装盘出锅了。
担心豆腐有豆腥味的话，可以把豆腐提前焯水煮一会，这样可以轻松去掉豆腥味。在炒豆腐的时候，如果盐分不够的话，可以在焯水或者炒的时候，加入少许食盐翻炒入味。出锅的时候，可以加入少许水淀粉，这样可以简单勾芡，汤汁和豆腐卖相更好，吃起来更好吃，但是不要加太多了。
这个方法大家学会了吗？今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。
