北京治疗白癜风哪家正规 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzd/我是原创作者咩咩羊的美食，专门跟大家聊聊美食圈的酸甜苦辣咸。
每逢春节过年，这豆腐无论是啥价格都要买上个十几斤；在我家里边，没有不爱吃豆腐的，所以每次这个时候都要买上好多；往年的做法就是简单的油炸，过完油锅也能够保存很长一段时间，而且还能拿来炒菜用，味道也还算说的过去；不过这次，除了买一些普通的豆腐之外，我还特意买了有包装盒的千叶豆腐，目的就是为了做干锅千叶豆腐，这道菜平常我们都吃过；所以今天小编就给大家分享两种有关豆腐的简单做法。
首先就是干锅千叶豆腐，它比起普通的豆腐会更有弹劲一些，而且汤汁吸收能力也更强，所以它几乎可以与任何食材进行搭配；而这一次做的这道菜，我们的主料还有青红椒、香菇以及一些五花肉；辅料的话就比较常用了，像是一些葱、姜、蒜、蚝油、酱油这些。之所以用到五花肉是因为用它来煸炒出来的油脂被豆腐吸收后，我们吃起来也会更加觉得鲜香爽滑，而且还很有嚼劲，比起传统的做法要更好一些。
准备好所有的食材之后，咱们第一个要干的就是起锅烧油，少量的食用油倒入锅中，加入我们切好的千叶豆腐进行一个简单的煎制，这个在做的时候记得稍微加入一点食用盐；当我们看到豆腐被煎得两面金黄的时候将其捞出，锅中留下的少许油我们可以用来煸炒五花肉；这么做主要是为了将五花肉中的油脂煸炒出来；当它的表面出现微微焦黄的情况时，我们可以放入准备好的姜、蒜以及红辣椒混合翻炒。
接着再加入适量的料酒和生抽，稍微翻炒几分钟过后，将我们刚才已经煎好的千叶豆腐放进去；买回来的香菇提前处理干净，将其一同放入锅中混合煸炒；这个过程我们可以简单的反复翻拌，待慢慢炒熟炒香之后，我们再放入切好的青椒，加入适量的盐、胡椒粉以及蚝油等调味料，继续将其翻炒均匀；最后炒好的时候我们可以将其转入小干锅中，然后再撒上一些青蒜就算是完成了，剩下的时间就是享受美味的时刻。
接着再给大家分享一下豆腐丸子这道菜，口感主要以酥脆咸香为主；做这道菜我们需要用到的食材有面粉、味精、花椒盐、酱油、姜末以及干淀粉这些；然后我们还需要一些咸面包屑；当然，朋友们也可以提前准备一些肉馅和豆腐进行搭配，一般是选择用猪肉，其他类型的肉馅我还没尝试过；之前做的时候，每次都炸很多，吃不完也能保存起来；但还是刚做好的最有味道和口感，所以建议大家做吃一次的量就行。
做法也相对简单，豆腐去掉老皮后弄成泥状，然后打入几个生鸡蛋，放一些味精、淀粉、面粉、酱油、盐以及姜末等混合搅拌；接着我们另起锅烧油，油温有个六七成热的时候，我们可以用手将豆腐泥挤成一个又一个的丸子状，然后沾一些面包屑就可以放在锅中炸了；炸的过程比较快，只要豆腐丸子变成深黄色的时候我们就能把它捞出来了；最后我们再撒上一些花椒盐就可以开吃了。
做千叶豆腐主要是为了满足家人和自己的食欲，平常更多的还是做油炸豆腐或者是豆腐丸子；因为保存的时间长，下次想吃的时候直接加热就行，再加上自己有时候也比较懒惰，所以还是蛮喜欢这道菜的；当然，豆腐的做法远不止这几种，像麻婆豆腐这些也都是我们喜爱的，这个的做法我之前有给大家分享过；不知道你们更喜欢哪一种呢？
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