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麻婆豆腐的做法,妈妈的手艺就是好 [复制链接]

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在我们家特别受欢迎,现在连7岁的小家伙都爱上了,有了麻婆豆腐,她一顿能吃两小碗饭。

麻辣豆腐

一:用料:

豆腐一块,

小葱一根,

辣椒一个

豆瓣酱一勺

海底捞麻辣香锅一勺。

肉沫克。

水一小碗。

酱油,料酒各适量。

水淀粉适量

嫩豆腐

步骤一:主要用到这几种。没嫩豆腐,豆瓣酱,海底捞等。海底捞必须要,别到时又问。没这个行不行?我的回答不行。出不来你想要的味道。

步骤二:肉沫用少许白胡椒粉,盐,生粉搅拌均匀待用。

步骤三:豆瓣酱要提前剁碎,准备好一勺海底捞,因为这两样东西都很咸,所以做的时候不用再加盐了。

步骤四:把豆腐切成小丁待用。

步骤五:需要用到一粒蒜瓣,一个小米椒,还有一条葱花,出锅后点缀。

步骤六:热锅热油炒肉末,在把调料倒进去翻炒出红油

翻炒调料

步骤七:把辣椒和蒜片放进去一起炒。

步骤八:倒入一小碗清水烧开,加料酒,少许酱油上色。

步骤九:豆腐丁入锅。烧开。看见水正好和豆腐齐平。水淀粉勾芡即可出锅盛出后撒上葱花。

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