文/温暖的叶楠大叔
导语
林贞标是美食家，是江湖声名远播的标哥，爱了他写的《玩味上海》，书中有生根开花上海的外来菜，上海的本帮菜，上海的小男人，上海的温婉女人，上海的路……
（林贞标著东华大学出版社）
在标哥走心的文字里，上海这个世界东方的魔都，既可以食之回味悠长，又可以在无皮树（法国梧桐）下，走在不宽不窄街道上，目光流连在街道两边不高的洋房，寻踪觅迹别样岁月深处的风景……
“愿意做菜给别人吃的人，是比较不自私的。”
汪曾祺的这句话，被人引用了无数遍，可用在我这篇小作文里，却感觉到不是很贴合标哥的。
生在美食之乡潮汕的标哥，既遍寻天下美食，又亲力亲为买菜下厨。
标哥创立的简烹美食工作室里，常有大咖光临，央视《东方时空》制片人之一的时间，“舌尖上的美味”总导演陈晓卿常去品味。
标哥是另类的潮汕男人，能做一道道好菜，能沏一壶壶好茶，在出版这本《玩味上海》前，他著的《玩味潮汕》和《玩味简烹》都是畅销书。
翻开《玩味上海》图文并茂，在标哥率性的文字里，你不可以把书仅仅限于玩味上海的攻略，在作者笔下38篇随笔里，更是有时间、地点、人物，有岁月山河的沉淀，留给你不止是舌尖上的美味记忆，更有笔者几十年来，和上海美食结缘的故事，而串起这些故事的，是鲜活的人间烟火气……
提前告诉刷屏的网友，捧一册《玩味上海》在手，日后在上海的里弄里，标哥和心仪的店家，会给你意想不到的粉丝福利。
蟹脚痒处落叶满地黄和刀鱼之韵
上海倚黄浦江之地利，自年开埠以来，既是中外贸易中心，又是国内各菜系的汇聚之地。
如同标哥所说，一本书是难以概括上海的各方美食，也没有人能尝遍上海美食。
古有民以食为天，而对于美食的概念，在当下的时代里，更是一个多元的概念。标哥遍寻美食，而在他的笔下，一菜、一汤、一鱼、一包……中，更多的是美食因有故人而难忘其味。
大叔去过几次上海，每每行色匆匆，记得上海的汤包，二十年前也吃过98元一只蟹（港商请客），却只感叹上海本帮菜，是浓油赤酱不销魂……
我怎么能自我代入标哥呢？
多年前的标哥，在上海有暗恋他的姑娘，他也有暗恋的上海姑娘。
在他的美食圈子里，萍水相逢的人，会因一道菜惺惺相惜……寻美食、写美食，在标哥的生活里，是带有标签式的生活方式。
但我们依然能在标哥的文字里，懂得蟹脚痒处落叶满地黄，美食总沉浸了季节的风雨阳光。
标哥懂得海蟹和淡水蟹的味道差异，在食不厌精的美食追寻里，大闸蟹略胜一筹在韵味悠长，在蟹的“横行盛宴”季里，大上海有生醉蟹、熟醉蟹、专人剥蟹在蟹王府……
在标哥《玩味上海》书中，你不用落叶满地黄时，也可以按图索骥寻蟹踪。
而品尝刀鱼之韵，则只能在“春江水暖鸭先知”时，摇一叶扁舟，行在江阴窄暖还寒的江面，枓峭春风吹来丝丝江水海藻初生的清香，细品现杀现蒸的刀鱼。
啊，有些美味只在他乡一隅，还要在季节的风雨阳光里。
标哥尝过的美食多，更多的却是走过的路，见过的人
在《玩味上海》书中，上海美食家沈宏非请标哥吃了，宁波名贵海鲜菜“甬府海鲜”，同为地主之谊，标哥想起沈宏非去汕头时，他只在路边“黑暗料理”请吃的。
他们之间没有世俗的还人情，而是同为美食家，心中有对美食相同的评判。
多年来标哥在上海有很多新交故友，都因美食相识相知。
川菜名厨邓师傅，因标哥观摩他做一道“麻婆豆腐”，而定下三个月后之约，如约而至的标哥，口中品尝到了川菜的“不麻不辣”，心中更是体会到了，邓师傅做的菜彰显了他的内秀。
而《玩味上海》书中，有一个已故美食媒体人，她笔下的Tony大厨，爱吃母亲做的素菜，而他对做菜理念是“既然做了，就要认真，并且全力做到最好。”
对于Tony做的豆浆油条甜品，细膩柔和、十分酥脆。
“食小姐”对这个上海小男人有如下的感叹：
傲气的上海里，枯枝依然枯着，上海青依然绿着，一份豆浆油条，到底能读懂上海男人多少？
“食小姐”这段文字让我心生红颜薄命的感慨，而她那篇短文里的另一段文字：
生命里隐藏着脉络，脉络浮现了你才知道，许多以为是偶然的东西背后隐藏着千丝万缕的因缘
也传神地表达了你、我、他此刻在翻开《玩味上海》……
写在后面：翻开标哥这本图文并茂的书吧
太喜欢标哥在书中随性而又率真的文字。
这篇书评我也不知道平台是否放行？
因为我也是随性而嗨，在标哥收录的38篇随笔里，他走过的路，他见过的人，和那些人间美味糅合在一起，才有了烟火人间里美食的传承。
在他的文字里，和那位美女吃小笼包，他一口吞下小笼包，到口喷肉浆；一份葱油面豪爽表示：来五份“开洋”……
在标哥诙谐的文字里，表达的是人和人之间，因美食结缘、美食因为分享，成为人与人之间感情的纽带，有了生命传承创新。
这也是我看标哥《玩味上海》的有感而发。
最后说重点：本书作者标哥联合六家商家，为购买本书读者提供一次各具特色的福利。
（本文图片来自网络侵权联系删除。）
文/结
感谢阅读，感恩遇见，温暖的叶楠大叔，相信文字传递温度
