北京湿疹医院地址 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyw/210426/8890895.html水煮牛肉片
主料：牛腱子：克，娃娃菜：克
辅料：油：50克，盐：4克，料酒：30ml，青椒碎：适量，
豆瓣酱：2汤匙，油辣椒：一汤匙，生粉：2汤匙
做法：
1.牛肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分
2.放入碗里，加入盐，料酒，生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀
3.娃娃菜洗净后切块
4.青椒洗净后切碎，准备郫县豆瓣酱和油辣椒
5.热锅倒底油温油下豆瓣酱爆出红油
6.加入开水和油辣椒
7.大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里，等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散至全部变色
8.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎
9.另起锅倒入油烧至冒青烟
10.把热油淋入碗中即可
小贴士：
1.牛肉片切的厚薄均匀一些，上浆后再加入油抓匀使得牛肉片不易脱浆2.郫县豆瓣酱偏咸，牛肉有底味，最后调味前先要尝试味道再调整，我家这点味够了。
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10月4日
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