北京医院皮肤科治疗白癜风 http://www.xxzywj.com/m/“腊月二十五，推磨做豆腐。”
一转眼
已是腊月二十五了
民间歌谣里唱道：
“二十五，磨豆腐”
过去，豆腐是过年时的必备食品。人们到了腊月二十五便忙活起来，将浸泡过的黄豆，用石磨磨碎，揉沫过箩去渣，煮沸点浆成块，豆腐做成后切小块放入加盐的清水里保存，供春节期间食用。
那么问题来了
为什么腊月二十五磨豆腐呢？
据民俗专家解释
过去老百姓平时吃不上豆腐
认为豆腐是好东西
而到了腊月二十五这天
大家做好豆腐储备起来
以备正月里食用
据考证，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。
南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到：
种豆豆苗稀
力竭心已腐
早知淮南术
安坐获泉布
因豆腐与“头富”音相似
被寄予了新年要“富贵”的希望
家里团团圆圆吃豆腐
年味儿就是这样
简简单单却温馨美好
如今，豆腐已经成为餐桌上
最常见一种的食物
优质豆腐含有胡萝卜素
可以维持眼睛和皮肤的健康
淡黄色豆腐还暗示黄酮类物质较多
能改善血液循环，降低胆固醇
提高人体免疫力
可切块、可切丝
可油煎、可清炖
小葱拌豆腐
淮扬菜中的“文思豆腐”
川菜的“麻婆豆腐”
你喜欢哪一款呢？
今天
已经腊月二十五了
年，越来越近了
不妨给自己准备一份“年味”吧
亲自“秘制”一份小菜
或是尝一尝家人做的豆腐
定是满满的幸福
让我们在缕缕豆香中
等春风，盼新年
