这样做麻婆豆腐超级下饭，香嫩麻辣，一顿饭三碗米饭不够吃
文/皮皮最喜欢做菜
豆腐是日常生活中很常见的一种食材，种类繁多，做法也更是千奇百怪，煎炸蒸煮凉拌，样样都少不了它。又介于豆腐很容易烹饪，做出来的味道有很好吃，豆腐还是深受大家喜爱的。
麻婆豆腐一直是皮皮最喜爱的一道下饭菜，这样做麻婆豆腐超级下饭，香嫩麻辣，一顿饭三碗米饭不够吃！而且做法简单一学就会，感兴趣的朋友千万不要错过了
食材：老豆腐，肉，豆瓣酱，姜，蒜，葱，酱油，醋，盐，淀粉，花椒
第一步：食材准备
1.将葱姜蒜洗净，然后分别切成末；淀粉放入碗内，加入半碗水，勾芡，备用
2.将一整块豆腐，用盐温水浸泡5分钟，取出，切成2cm左右见方的豆腐块
3.煮锅盛适量的水，上灶，大火将水烧开。开水里放入切好的豆腐块，煮2分钟取出，放入凉水里浸泡至常温
美味小贴士：这个步骤主要是防止豆腐的散开，如果是老豆腐就可以省去此步骤，但是老豆腐口感没有嫩豆腐好
4.肉切成碎末（在超市里直接买肉末也行），肉刀背多敲打几下后，再切成肉末，这样肉末吃起来更有劲道。肉末里放入半勺料酒，一勺酱油浸泡，备用
第二步：烹饪麻婆豆腐
1.灶开中火，炒锅上灶，加入半勺食用油。待油8成热时，加入肉末不停的翻炒，防止肉末粘锅
2.肉末炒熟后，加入一小把花椒，一勺豆瓣酱，炒出香味。然后依次加入蒜末，姜末，少量醋，适量的盐
3.爆出蒜香后，加入豆腐块，充分搅拌。5分钟后，加入勾芡的淀粉液，然后大火收汁。收汁完成即可盛出排盘
豆腐就不要煲汤，不要凉拌了，可以试试这样做哦，更希望能适合你的胃口。超级下饭的麻婆豆腐这样做，香嫩麻辣而且不油腻，一顿饭三碗米饭不够吃。
朋友们最喜欢吃的豆腐，是怎么样烹饪出来的，可以给我留言，我们可以讨论一下。明天皮皮还会给大家分享更好吃的家常美食的，不见不散哦！
