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豆腐怎么做更好吃我更喜欢这盘肉末豆腐 [复制链接]

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早上醒来,外面已经开始飘着小雨,我特别喜欢夏天的雨水,它能让炎热的天气不再难熬,让浮躁的心安静下来。

到了中午雨渐渐的下大了,本打算下楼去买麻婆豆腐酱料和豆腐,也被大雨阻止,走了半路就返回了。但是想吃麻婆豆腐的想法久久不能抹去,再翻看家里冰箱,豆腐有,只是一块老豆腐,还有一小块猪肉,足够做一盘菜了。

于是开始准备中午一个人的午饭——肉末豆腐。

食材:老豆腐、猪肉、线椒、葱、姜、蒜。

调料:生抽、老抽、食醋、盐、郫县豆瓣酱。

制作方法:

一、所有食材洗净,肉剁成肉末,豆腐切块,准备好葱姜蒜沫和辣椒。

二、锅里少许油,油热后放入肉末,翻炒。

三、肉末变色后,放入郫县豆瓣酱炒出香味。

四、再放入葱、姜、蒜、生抽、老抽和少量食醋翻炒均匀。

五、倒入半碗开水,将切好的豆腐放入锅内。

六、转小火煮5分钟左右,放入辣椒翻炒,大火收汁。

成品:一碗香辣可口的下饭利器——肉末豆腐。

米饭浇上汤汁再来一碗

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